Rezept

Nudelsalat Caprese

Zutaten für 4 Portionen: 160 g Mini-Penne, trocken 400 g Cocktailtomaten 2 Kugeln Mozzarella light 1 Salatherz 2 EL Pesto Genovese 6 EL Balsamico Bianco Salz, Pfeffer, Basilikum, Zucker Ein frischer und sehr schnell gemachter Salat für den hoffentlich bald aufkommenden Sommer. 😉 Nudeln nach Packungsanweisung, in Salzwasser, bissfest garen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mozzarella… Read More Nudelsalat Caprese

Rezept

Schneller Tortelliniauflauf

Zutaten: 3 Strauchtomaten 250 g Cocktailtomaten 800 g stückige Tomaten 200 g Tortellini (mit Schinken- oder Spinat-Ricottafüllung) 1 Kugel Mozzarella 4 Scheiben Kochschinken Salz, Pfeffer, Pizzagewürz o. ital. Kräuter Basilikum (frisch oder TK) Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Strauchtomaten und Cocktailtomaten waschen, Strauchtomaten in Scheiben schneiden… Read More Schneller Tortelliniauflauf

Rezept

Chicken Pilaw

Portionen: 2 All you need is: kleiner Topf (für den Reis) großer Topf (für’s Pilaw) Pfanne (für die Hähnchenbrust) 60 g trockener 10-Minuten-Reis 1 kleine Zwiebel 400 g Tomaten 1 EL Pflanzenöl 1 EL Tomatenmark 1/2 TL rote Currypasste oder Currypulver 125 ml Gemüsebrühe 2 Hähnchenbrustfilets à 120 g ½ EL gehackter Koriander (frisch oder getrocknet)… Read More Chicken Pilaw